魚がベースのミートパイ。具を混ぜ合わせたら、生地で包んでパイの形に整える。一番大事なステップは、魚の頭をちゃんと良いポジションに調整してから焼くこと。焼き上がったパイから突き出す魚の頭は揃って上を向いていて、まるで呪文を唱えているかのよう。
