游弋在至冬水域的特殊魚種，從正面觀察，六片魚鰭呈現出近似星星與雪花的形狀，因而被最早發現牠的漁師命名為「星花魚」。其中紅色亞種的色彩接近紅甜菜，因而被冠以「赤甜」的前綴。不過，這個前綴只是一種外貌的形容，有學者研究發現牠們體表的顏色主要是為了震懾一些捕食者，從而保護自身，沒想到在人類的視角，反而顯得更加美味…
