각지 수역에서 흔한 어류. 싱싱하고 살이 통통하며, 티바트의 각종 생선 요리의 주요 식자재다. 파랑 농어의 육질은 검정 농어에 비해 연해, 부드러운 식감을 원하는 식객에게 인기가 많다
