알갱이 열매를 기반으로 한 요리. 볶은 다진 고기를 접시에 올리고 그 위에 고기와 알과 으깬 알갱이 열매를 차례로 얹은 뒤, 오븐에 넣어 먹음직스러운 색이 날 때까지 굽는다. 이 푸짐한 요리는 주로 풍작을 축하하는 자리에서 「비옥한 터전」의 식탁을 장식한다
