Farine de seigle

Sources

• Cuisine (préparation)

Plats

Galettes croquantes des confinsPain de seigle de GlupovIridescence à l'ombre d'un arbreTarte aux lakkabaiesPain de seigle au poissonFantôme de champignon

Description

Une poudre noire et grossièrement moulue obtenue à partir du seigle. Elle confère une texture unique et un goût acide à la nourriture qui l'incorpore.